طريقة عمل البامية بالصلصة الحمراء واللحم الأردن

بامية نوع الطبق: – طبق رئيسي الصعوبة :سهل وقت التحضير الاجمالي 60: دقيقه المكونات نصف كيلو لحم قطع صغيره ا بصل 3 هيل 3 ورق غار 1 لتر ماء نصف كيلو باميه زيت غزير لقلي الباميه 6 بندوره حمراء مقشره معصوره 2 سن ثوم مهروس 1م ص بهار لحم 1م ص فلفل اسود 1 م ص ملح 1 م ص كزبره ناشفه 2 م ك سمن 4 ثوم مفروم نصف كوب كزبره خضراء مفرومه ناعم الارز 3 كوب ارز مصري منقوع نصف ساعه مصفى 2م ك زيت نباتي 1م ص ملح 3 كوب ماء ساخن طريقه التحضير: في قدر نضيف اللحم نقلبه مده دقيقتين حتى يتغير لونه نضيف اليه البصل و الهيل وورق الغار نقلبهم ثم نضيف الماء نزيل الرغوة ثم نغطي القدر حتى ينضج اللحم مده 40 دقيقه في قدر نضيف الزيت نتركه ليسخن ثم نضيف البامية نقليها مده 10 دقائق ثم ننشلها نضعها في مصفاه نضيف البندورة المعصورة فوق اللحم ونخلطها مع المرق ثم نضيف الثوم نضيف البهارات ونقلب المكونات نغطي القدر ونتركه 15 دقيقه يغلي ثم نضيف البامية نقلبها مع المرقة و نغطي القدر نتركه مده 15 دقيقه لينضج في مقلاه نضيف السمن ثم نضيف الثوم المفروم نقلبهم نضيف الكزبرة الخضراء نقلبهم قليلا و نرفعه عن النار نضيف الثوم والكزبرة فوق البامية نتركها لتغلي دقيقتين ونطفي النار تقدم مباشره ساخنه مع الأرز في قدر نضيف الزيت والارز نقلبهم قليلا ثم نضيف الملح والماء نغطي القدر ونتركه 5 دقائق على نار عاليه ثم 15 دقيقه على نار هادئه دقيقه لينضج

الفئة