Como hacer Limón Negro casero. (Loomi de Persia)

El Limón Negro o Loomi es un ingrediente de la cocina tradicional Persa elaborado con limones o limas secas. Enseñamos como elaborar el Loomi de forma casera y paso a paso para prepararlo de forma muy fácil en casa. El Loomi o limón negro es un ingrediente utilizado tradicionalmente en la cocina persa y adoptado también en otros países de Oriente Medio, suele utilizarse como una especia, por ejemplo forma parte de la mezcla de especias Baharat en algunos lugares, y se incorpora en sopas, guisos, arroces, salsas, etc. A diferencia de lo que podéis pensar, el loomi o limón negro no es un ingrediente desconocido, aunque sí lo puede ser su presentación, pues este ingrediente aromático no es más que la lima, a la que se le realiza una cocción y un secado. El loomi o limón negro se obtiene a partir de las limas que todos conocemos, éstas se cuecen en agua con sal y después se dejan secar al sol hasta que se oscurecen, incluso la pulpa, pudiendo ser del color de la canela al negro más oscuro. No tienen un aspecto muy atractivo, pero es un ingrediente muy apreciado. El loomi, limón negro o lima negra, ofrece un sabor intenso, algo picante y amargo. Se puede adquirir en piezas enteras o ya molidas, en tiendas especializadas. También se puede hacer en casa, nosotros lo hicimos y resultó muy sencillo. Hay muchas recetas de cocina con el loomi, incluida la mezcla de especias oriental Baharat, os pongo un enlace donde sale mas información acerca del limón negro y algunas recetas: https://www.cocinayaficiones.com/recetas-loomi-faciles-hacer/ Mezcla de especias Baharat: http://cocinademarruecos.blogspot.com/2010/06/baharat.html Cosas de campo tutoriales Dale a LIKE, SUSCRIBETE y activa la CAMPANITA Muchas gracias!! Nuevo blog en construcción http://cosasdecampo.es Pinterest https://www.pinterest.es/fpalaciopano

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