القاعده الاساسيه للبشاميل ازى تعمليه باحترافيه (زى اكبر الشيفات ) الأردن

طريقه الباشميل باحترافيه زى اكبر الشيفات المقادير كل معلقه سمنه لها معلقه دقيق لها كوب سائل ونضاعف حسب الحاجه الطريقه يحمر الدقيق فى السمنه لمده دقيقة ثم ننزل بالسائل مكس من اللبن والشوربه ونظبط الملح والفلفل ومكعب مرقه ويغلة حتى نحصل على القوام المطلوب عندما يبرد نضع عليه عدد 2 بيضه مضروبه ببعض الملح والفلفل نقلب المكرونه المسلوقه فى معلقتين كبار من الباشميل ترص طبقات الكمكرونه ثم اللحمه المتعصجه ثم باقى المكرونه والباشميل على الوجهة وتدخل فرن متوسط الحراره لمده نص ساعه حتى يحمر لونها وتقطع بارده

الفئة