Kleja ( National cookie of Qassim) | الكليجا القصيمية الاصلية الأردن

طريقة الكليجا الاصلية لا تنسو الاشتراك في القناة وتفعيل زر الجرس ليصلكم كل جديد --------------------------------------------------------------------------------------- مقادير العجينة اثنين كوب دقيق قمح كامل ( اسمر) ١ كوب دقيق ابيض معلقه كبيرة حليب بودر نص ملعقة صغيرة ملح نص ملعقة صغيرة خميرة ثلاث ملاعق صغيرة سكر وكوب ربع ميه ونص كوب زيت ربع معلقه صغيرة حبهان مطحون الحشوة: نص معلقه صغيرة زنجبيل مطحون معلقه صغيرة ونص ليمون اسود مطحون نص معلقه صغيرة قرفة اثنين ملعقة صغيرة عسل اسود(اختياري) للحصول على حشوه سائله اكثر نصف معلقه او ملعقة صغيرة حبهان مطحون حسب الرغبة كوب سكر الطريقه تذوب الخميره مع قليل من الماء والسكر تضاف جميع المكونات ما عدا الماء ويضاف الماء بالتدريج وتعجن يمكن ان تكون كمية الماء اقل من كوب على حسب نوع الدقيق ملاحظة: تدهن الصواني بالزيت حتى لا تلتصق الكليجا Dough ingredients: 2 cups of whole wheat flour 1 cup all purpose flour 1 tablespoon of milk powder 1/2 teaspoon of salt 1/2 teaspoon of yeast Three teaspoons of sugar 1 1/4 cup of water 1/2 cup oil 1/4 teaspoon cardamom powder Filling: 1/2 teaspoon ginger powder 1 1/2 teaspoon dried lime 1/2 teaspoon cinnamon powder Two teaspoons of molasses (optional) for more liquid filling 1/2 tablespoon or 1 teaspoon of cardamom powder, as desired A cup of sugar instructions: mix the yeast with a little water and sugar Add all ingredients except water and add water gradually and start kneading the amount of water can be less than a cup depending on the type of flour Note: brush the trays with oil so that the kleja does not stick  #كليجا #الكليجا #kleja #القصيم #qassim #national_cookie #Molasses #cardamom #Lime #لومي

الفئة