مندي_الدجاج بطريقة خاصة الأردن

@chef.amina @chef.amina . . المقادير: - دجاجتين (مقطع اربع ويبهر بقليل من الببريكا والكركم والفلفل الحمر والاسود والتندوري والبزار وماجي بودر اختياري وصلصة طماطم وملح) ويفضل ان يبهر ليلة قبل - ٤ جيلات عيش او ٣ حسب كميتك يغسل وينقع ساعة - ٣ بصلات مقطعه صغيرة - تقريبا جزرتين مبشورتين - ونص كوب بصل مكرمل - ٤ حبات ليمون صحيح - ٣-٤ فصوص ثوم مهروس - نص كوب زبيب مغسول - واي نوع من البهارات صحيحه او ممكن يطحن حسب رغبتكم الطريقة - في الجدر الاي بنسوي فيه العيش نسخن زيت ونقلي فيه الدجاج جيدا ويزيح ويوضع جانبا - في نفس الزيت نحمر البصل والثوم والجزر والبهارات الصحيحة والماجي والملح حسب كمية العيش - نضيف العيش ويقلب لمدةدقيقتي ثم نضيف الماء الحار ويترك ليستوي وقبل ان يجف الماء نضع من فوق البصل المكرمل ونخلطه قليلا وعلى جنب نضع الزبيب - نضع المنيوم من فوق العيش ونضع عايه الدجاج ويسكر ختى بستوي العيش تماما - قبل التقديم يدخن العيش بالفحم والريت ونقدم الرز والدجاج ويزين بالمكسرات وبالعافية .

الفئة