Ingrédients pour la pâte: 1 kg de farine type t45, 450 ml de lait, 250 g de sucre, 250 g de beurre,
4 œufs (+1 pour le badigeonnage), 2 sachets de sucre vanillé, 1/2 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger sèche ou 40 g de levure fraîche.
Ingrédients pour la farce: 400 g de cerneaux de noix , 200 g de sucre, cacao , extrait de vanille.