Se procuras uma receita de mousse de manga, fresca, cremosa e muito fácil de fazer: é esta! E é a nossa receita de hoje. Podes escolher entre utilizar a Manga em fruto ou em Polpa de Manga que o resultado será o mesmo: uma mousse cremosa e fresca que sabe tão bem nos dias quentes de verão.
A manga é um fruto doce por natureza. Menos se apanhada verde e transportada por via marítima amadurecendo pelo caminho, mais se apanhada madura na origem e enviada por via aérea.
Nós preferimos a apanhada madura pois é naturalmente mais doce, no entanto devemos redobrar a atenção quando preparamos doces com ela, pois com muita facilidade podem ficar demasiado doces. A melhor forma de perceber se a fruta está ou não madura e doce é provando e a partir daqui ajustar a quantidade de açúcar a utilizar, que pode cair para metade.
Ingredientes:
200ml natas
50gr açúcar*
4 folhas gelatina
125gr iogurte natural
1 lata (450gr) polpa de manga
ou: 2 mangas maduras grandinhas + 90gr de açúcar por cada 250gr de manga.
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Receita ao pormenor em:
https://pastelaria.online/mousse-de-manga-receita/
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