المدة الزمنية 10:2

عجينة البيغا & الكلاسيك بطريقة وحدة وبخميرة جافة الأردن

25 803 مشاهدة
0
1.4 K
تم نشره في 2022/04/11

الفيديو فيها الحل للاشخاص ١-فيديو بيفيد الشباب ياللي بعانوا من بعد التقريص انو بتزيد العجينة ٢-مستعمل بالطريقة خميرة جافة ٣-فيديو بيفيد الشباب ياللي مامتوفر عندهم خميرة نيية ٤-طريقة البيغا والكلاسيك بطريقة وحدة ٥-ممكن تجهيزها بعد العجن وتقريصها واستعمالها مباشرة ٦-ممكن تجهيزها وتقريصها وضعها بالبراد لليوم التاني واليوم التاني استعمالها(انا ريحتها بعد التقريص بالبراد حوالي ١٢ ساعة) . بتمنى كون فدتكم وانمنى دعواتكم.اخوكم فراس طريقة مسهلة جدآ Step1 طحين:١كغ ماء:٥٠٠غ خميرة جافة :٦ل٨غ Step2 ماء:١٩٠ل٢٠٠غ ملح:٢٥غ طريقة صلصة الريحان مع السبانخ👇 https://fb.watch/cjo7JhJbbj/ طريقة صلصة الريحان 👇 https://fb.watch/cjofCzms7U/ #qatar #oman #morocco #lebanon #egypt #Syria #Palestine #algeria #iraq #Tunisia #Libya #dubai #soudiarabia #positano #napolipizza #napoli #classic #biga #شيف_فراس #بيتزا_فراس #فراس_نابلسي #Pizzaiolo_Feras #شيف_فراس_نابلسي #lievit عجينة البوليش بأسهل الطرق 👇 /watch/kZaKmIpwN65wK عجينة البيغا وسر نجاحها👇 /watch/oNnNy7cJkbrJN عجينة العشر دقايق 👇 /watch/4yBgHPk-9mR-g عجينة البوليش 👇 /watch/c1dUQqZR0jSRU عجينة البيتزا نابولي ياللي متوفر عنده عجانة بسرعة وحدة فقط👇 /watch/kJC-kcsaN4va- بيتزا المارغاريتا وسر نجاحها👇 /watch/kyKRbfPSHgxSR عجينة الاوتوليسي ١👇 /watch/UmZJnQfCH03CJ عجينة الاوتوليسي ٢👇 /watch/G0oG طرق بيتزا منزلي 👇 /watch/ECgsGvew-d_ws 👇 /watch/0I35Ue5iBAIi5 👇 /watch/Yy3NeXJkyg-kN

الفئة

عرض المزيد

تعليقات - 153
  • @
    @user-yc7hm6xg3tقبل 11 أشهر ألهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا تسلم ايدك مشاءالله 3
  • @
    @mohamadhabbal6634منذ 2 سنوات اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين صلاة ترضيك وترضيه وترضى بها عنا يا رب العالمين 7
  • @
    @maryamshorafa651منذ 2 سنوات بعيدا عن المهنيه يا شيف ذكر الله على لسانك ما شاء الله عليك 11
  • @
    @mostafaabdou1منذ 2 سنوات ربنا يحفظك ويجعلك من كل ضيق فرج ومخرج ومن كل عسر يسر. ويجمعنا واياك مع خير البشر محمد صل الله عليه وسلّم 3
  • @
    @bouhlamaria3875قبل 10 أشهر اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين 1
  • @
    @user-nk7hg1df8zمنذ 2 سنوات اسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان ييسر امرك ويرزقك ويحميك وكل من تحب 1
  • @
    @user-ur5hg8uv8oالعام الماضي الله يعطيك العافية شيف
    شكرا الك على مصداقية انا جربت الطريقة ونجحت معي
    7
  • @
    @HM-kt2vhمنذ 2 سنوات ماشاءالله هذا فن صناعة البيتزا يعطيك الف عافية على هذا الشرح 4
  • @
    @salehsleman7241منذ 2 سنوات شف فراس اتمنى تعمل عجينة بيقا على طريقة روبيرتو سوستا بالتفصيل لو سمحت فضلا وليس امراً 5
  • @
    @chaterkhadija8642منذ 2 سنوات اللهم صلي و سلم وبارك على سيدناو حبيبنا محمد عليه أفضل صلاة ماشاء الله شاف ربي يبارك 1
  • @
    @Asmae.Channelمنذ 2 سنوات ما شاء الله عليك فكرة زوينة وطالعة حلوة يعطيك الصحة ورمضان كريم 4
  • @
    @osamaalhamed9658منذ 2 سنوات ماشاء الله شي بشهي الله يسلم اديك ويرزقك 3
  • @
    @Nour369-ti6jcقبل 9 أشهر اللهم صلى على النبى عليه الصلاة والسلام❤
  • @
    @youceftizi9697منذ 2 سنوات حياك الله اخي فراس الله يبارك فيك اخوك يوسف من الجزائر 2
  • @
    @happy-yr5rxمنذ 2 سنوات استغفر الله العظيم.
    انتى ازى ما عندك متابعين اقسم بالله حرام. انتى باشا ربنا يوفق
    4
  • @
    @mohammed-tb5omقبل 4 أشهر شكرا الك على كل شي ❤️❤️العجينة طلعت بتجنن 1
  • @
    @fatimahalabi9286قبل 9 أشهر شيف يعطيك العافيه اذا مافي محل بالثلاجه لنحط عليه كبيره فينا نحط كل واحده من العجينه بكيس نايلون ونحطها بالثلاجه. ولا لازم بالعلبه 1
  • @
    @user-ir5bn5eb7lمنذ 2 سنوات السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اخي الفاضل ما شاء الله تبارك الله تسلم يدك تحيه طيبه من مصر 2
  • @
    @Asmae.Channelمنذ 2 سنوات ما شاء الله عليك فكرة زوينة وطالعة حلوة يعطيك الصحة حبيبتي 1
  • @
    @khadijaalabdulla595منذ 2 سنوات مرره شكرررا صراحه قاعده استفيد بالفديوات. اكتشفت الاغلاط الي عندي 2
  • @
    @Ali-ti3yeمنذ 2 سنوات اخيرا معلم بيتزا إيطالي مثل ما بيقول الكتاب، استاااااز كبير، ياريت تيجي تفتح مطعم بيتزا في دبي تعلم البشر اللي عم ياكلو عجين من سنين وعم يفكروه بيتزا، برافو شيف الشي الأصفر اللي كنت عم تعجن فوقه شو هو نوع طحين ولا سميد؟ 3
  • @
    @aichamoutahir5330العام الماضي تبارك الله عليك انا من المغرب جربتها ونجحات معي 1
  • @
    @medo.roro_Liebeقبل 5 أشهر بارك الله فيك و بهمتك أخي فراس .. سؤال لو سمحت: هل تجميد الخميرة الحية بالفريزر يبطل مفعولها؟
  • @
    @radwansukar9705قبل 7 أشهر شرح وطريقة رائعة
    يعطيك الف عافية
  • @
    @yasminalmanasreh5406منذ 2 سنوات الله يبارك فيك شيف بدي اسأل هلا اديش نسبة الخميرة الناشفه مقابل الخميرة الطازجة 1
  • @
    @ac_bulletz5511قبل 9 أشهر الله يرزقك ماشاء الله طريقتك كلش سهله ومبسطه 1
  • @
    @Naimanaima-qt9yxمنذ 2 سنوات شكرا اخي فراس على المجهود الله يعطيك الصحة ممكن تكتب في صندوق الوصف بالأرقام العادية 2
  • @
    @user-ci7pm7vp3iمنذ 2 سنوات ماشاءالله تبارك الرحمن ربي يسعدك ويحفظك يارب..بس عندي سؤال شو نوع الطحين يلي عم تستعملوا حضرتك انا عايش بألمانيا ياريت تعطينا هل المعلومة وشكرا جزيلا. 2
  • @
    @nadaheeti619العام الماضي عاشت ايدك الذهب شيف
    الطحين بهذه العجينة بروتينه عالي؟ عندي طحين بروتينه بين ١٥-١٨
    2
  • @
    @abokhaledalooosh6855قبل 10 أشهر يعطيك العافية شيف فخر بلدنا ..بس شو نوع الطحين يلي عم تستعملو؟ 1
  • @
    @user-gb5mx5sv4bالعام الماضي السلام عليكم شيف فراس بالنسبة للتخميرة الثانية تنعمل على حرارة المكان ممكن الإجابة
  • @
    @kabylebylka5247منذ 2 سنوات ماشاء الله شاف ربي يعطيك واش تتمنا، نسقسيك
    واش ندير كامل ل ١٠كغ فرينة شكرا
    1
  • @
    @ssmm6811قبل 10 أشهر شيف نسبة الملح مقارنة بالدقيق مختلف عندك من كمية واحد كيلو دقيق و4كيلو دقيق
    في ال4كيلو دقيق نسبة الملح 5%اعتقد انها كثيرة
  • @
    @user-eh4ub2qi3xمنذ 2 سنوات تحية طيبة استاذ فراس ما تحتاج زيت وقت العجن 1
  • @
    @sweetland1891قبل 8 أشهر ماشاء الله تسلم ايدك يا شيف بالنسبه لعجينه البيغا ممكن نستعملها فى باقى المخبوزات عادى
  • @
    @Beni.hellal.منذ 2 سنوات الله يعطيك الصحة.
    أنت كاتب في صندوق الوصف كمية الماء المضاف في المرحلة الثانية 190ل، قصدك 190سل؟
    1
  • @
    @HakimHakim-om7rbمنذ 2 سنوات سلام عليكم خويا فارس ممكن تسوينا بيتزا البوليش بالخميرة الحافة وتعطينا التفاصيل الخطوة الأولى و الخطوة الثانية مثل ما اعطيتنا تفاصيل البيغا في هذا الفيديو والله يجازيك خير ان شاء الله و يرحم ولديك 3
  • @
    @ebtesamazzam232العام الماضي لو سمحت كم مده عيش البوليش بالثلاجه .انا عملتها من ثلاث ايام بس شفتها انها هبطت هل تظل صالحه ولا خربت شكرا
  • @
    @mafiacr7118قبل 8 أشهر بس سؤال شيف اشقد درجة البراد الي لازم انحط فيه العجين ؟ بتمنى اترد
  • @
    @yousefalama6642منذ 2 سنوات يعطيك العافية. انا عملت البيغا بس ثاني يوم خمرت كثير وما قدرت اشتغل فيها
  • @
    @tarek2705العام الماضي أهلا chef, لو وضعنا الخميرة النية ،كم غرام للكيلو 1
  • @
    @ssmm6811قبل 10 أشهر شيف ايش الحكمة اننا نحط الملح آخر شي،
    وسؤال ثاني،في الصندوق الوصف مكتوب انه بعد التكوير نقدر نستخدم العجين المكور في نفس اليوم بدون لا يدخل الثلاجة وممكن يدخل الثلاجة،صحيح الكلام دا؟
    طيب اذا ما حيدخل الثلاجة كم ساعة يبغاله تخمير برة؟
    .
    ...وسعت
  • @
    @alitaj2933منذ 2 سنوات مرحبا شيف فراس .. ازا ممكن عندي سؤال
    بعد مرحلة التقريص بيمشي الحال اذا تركت العجينة شي ٤ ساعات وختمرت تمام برا عالجو وبعدين بحطها بالتلاجة ووقت مابدي استخدمها بطلعها وبنتظر ترجع لحرارة الغرفة ؟ بيمشي الحال هيك؟
  • @
    @user-ge8fo1cx7zمنذ 2 سنوات والله هالبيتزا يا شيف مغلبيتنا الف شكل والف نوع وكله زاكي 1
  • @
    @modemode8484منذ 2 سنوات Hi happy Ramadan. You are the best pizza maker in the world
    Keep going good luck God bless you
    1
  • @
    @rafekali2440منذ 2 سنوات تنفع افردها مثلا 30 سم انا عاوز اجربها لاني غالبية الحرف عندي مش هيكون نافش زي بعضة بيكون في نسبة قليلة عجين
  • @
    @louizafifi6152منذ 2 سنوات ممكن تعطينا مقادير كيلو فرينة من فضلك ومقدار الما بالكاس شكرا 2
  • @
    @user-xb2ge5jg1oمنذ 2 سنوات هلأ لما تكون عجينة قديمة وبدي ساوي كمان عجينة جديدة فوقها اديش بدي حط فوقها عيارات
  • @
    @yahyaalsayedissa7323منذ 2 سنوات شو نوعو هاد الطحين الاصفر
    ليش مابتستخدم طحين عاد؟
    شكرا
  • @
    @ledmagiclight8084منذ 2 سنوات الله يعطيك العافية معلم منشان الطحين 00 مافي منو هون شو ممكن نستعمل فيه هون high gluten and all purpose and cake
  • @
    @sadaoui12منذ 2 سنوات انا الجن البيجا 30 كلغ استعمل فقط 15غ خميرة و تطلع فن 1
  • @
    @m.alinakwan1898قبل 8 أشهر شيف بعد اذنك شو نوع الطحين المستخدم لمد العجين
  • @
    @zatchizatchi4407العام الماضي هل يمكن الإستغناء عن الزيت في هده العجينة شيف 1
  • @
    @mohammadatoun1081قبل 8 أشهر طيب طريقه البيقا تنفع على فرن البيت ولا لا
  • @
    @mohannadmousa3356منذ 2 سنوات شيفنا الغالي فيني آخد عنوانك أنا من المانيا وحابب أعملك زيارة❤️ 1
  • @
    @rehabtomoum6901قبل 5 أشهر ايه فايدة ان حضرتك تفرد العجينة في السميد و ممكن نستبدله بالدقيق
  • @
    @manafjade2614منذ 2 سنوات اول شي شكرا الك
    تاني شي ممكن تخبرني بفيديو كيف فينا نتعامل مع العجينة عم تلزق كتير على الايد والتعامل معها صعب بجميع المراحل يلي بتحتاج قرب ايدي على العجين بينما عم شوفك انت ولا بتلزق على ايدك ايدا
    1
  • @
    @mafiacr7118قبل 8 أشهر كلشي ممتاز الا هاد الي نسبة الكالسيوم في اكبيرة ههههه
  • @
    @adnanfaraj-oc7eyالعام الماضي يعطيك العافية شيف تسلم ايديك ❤
    بس في ملاحظات على كم شغلة ممكن كون انا الفكرة يلي عندي غلط ..ممكن اتواصل معك ونحكي شوي
  • @
    @moniakaboudi6716قبل 10 أشهر طبعا بصير اكثر من هكا الثقافة الجنسية عيب ما يلزمش نتكلمو فيها الموضوع هذآ خط أحمر وهاك شنوا يصير التوعية الأم لبنتها تتحدث معاها توعيها لأنو صرنا في زمان لأقرب ذكر ما عاد ناثقو فيه
    غاضتني البنية مسكينة آلله بعينها لازم يعاونوها عن طريق حماية الطفولة ولازم يتبعها دكتور نفسي
    وحسبنا الله ونعم الوكيل فى الذئب البشري إلى حطم البنية وعيلتها
    .
    ...وسعت